วันที่ ๑๐ เดือน มกราคม พุทธศักราช ๒๕๕๙
ที่มา: สุทัศน์ ศรีวัฒนพงษ์.สารานุกรมเยาวชนไทย เล่ม ๑๖. กรุงเทพฯ.ด่านสุทธาการ.๒๕๕๓.หน้า
๑๐๒-๑๑๐
เรื่อง ชนิดของข้าวโพด
ข้าวโพดมีหลากหลายชนิดพันธุ์ จำแนกได้ทั้งด้านพฤกษศาสตร์ และด้านการใช้ประโยชน์
การจำแนกด้านพฤกษศาสตร์
ถือตามลักษณะของแป้งและเปลือกหุ้มเมล็ดเป็นหลัก จำแนกได้ ๗ ชนิด
๑.ข้าวโพดหัวบุบ เมล็ดตอนบนมีรอยบุ๋ม เนื่องจากด้านบนมีแป้งอ่อน
ส่วนด้านข้างเป็นแป้งชนิดแข็ง นิยมปลูกมากในสหรัฐอเมริกา
๒.ข้าวโพดหัวแข็ง เมล็ดมีแป้งแข็งห่อหุ้มโดยรอบ
หัวเรียบไม่บุบไม่ยุบไม่หดลงไป
เมล็ดค่อนข้างกลม นิยมปลูกมากในทวีปเอเชียและทวีปอเมริกา
๓.ข้าวโพดหวาน นิยมปลูกกันแพร่หลายเพื่อรับประทานฝักสด
มีรสหวานเพราะมีน้ำตาลมาก
๔.ข้าวโพดคั่ว เมล็ดมีขนาดค่อนข้างเล็ก มีแป้งชนิดแข็งอยู่ภายใน
ภายนอกห่อหุ้มด้วยเยื่อที่เหนียวและยืดตัวได้
๕.ข้าวโพดข้าวเหนียว เมล็ดมีแป้งชนิดอ่อนคล้ายแป้งมันสำปะหลังอยู่ภายใน
นิยมปลูกรับประทานเพื่อรับประทานฝักสด คล้ายข้าวโพดหวาน
๖.ข้าวโพดแป้ง เมล็ดประกอบด้วยแป้งชนิดอ่อนมาก เมล็ดค่อนข้างกลม
หัวไม่บุบ หรือบุบเล็กน้อย
๗.ข้าวโพดป่า ลักษณะใกล้เคียงกับข้าวโพดพันธุ์ป่า มีลำต้นเล็ก
ฝักเล็กกว่าข้าวโพดธรรมดา
ข้าวโพดชนิดนี้ปลูกไว้เพื่อการศึกษา
การจำแนกตามการใช้ประโยชน์ แบ่งได้ ๕
ชนิด
๑.ข้าวโพดใช้เมล็ด ปลูกเพื่อเก็บเมล็ดแก่มาใช้เป็นอาหารสัตว์
อาหารมนุษย์และเป็นวัตถุดิบในอุตสาหกรรม
๒.ข้าวโพดฝัก ปลูกเพื่อตัดต้นสดมาหมักใช้เป็นอาหารสัตว์
๓.ข้าวโพดสด ใช้เป็นอาหารสัตว์
๔.ข้าวโพดฝักอ่อน ปลูกเพื่อเก็บฝักอ่อนไปใช้ในการปรุงอาหาร
๕.ข้าวโพดคุณภาพโปรตีนสูง เป็นข้าวโพดไร่
มีคุณภาพโปรตีนสูงเป็นสองเท่าของข้าวโพดธรรมดา
มีประโยชน์ใช้เลี้ยงสัตว์กระเพาะเดี่ยว เช่น สุกร
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น