สารชีวโมเลกุล (๔)

วันที่ ๓๐  เดือนพฤศจิกายน    พุทธศักราช   ๒๕๕๘

ที่มา : สุทธิพร พงษ์รัตนกุล, เคมี รายวิชาพื้นฐาน. พิมพ์ครั้งที่ ๒ กรุงเทพฯ : เจริญดีมั่นคงการพิมพ์. ๒๔๕๑. หน้า ๘๗-๑๐๙

เรื่อง สารชีวโมเลกุล

                อาหาร คือ สิ่งที่รับประทานเข้าไปแล้วร่างกายนำไปใช้ประโยชน์ได้ ไม่มีโทษต่อร่างกาย

                สารอาหาร คือ หน่วยย่อยที่เป็นองค์ประกอบของอาหารที่ร่างกายนำไปใช้ประโยชน์ได้ และเป็นแหล่งให้พลังงานแก่สิ่งมีชีวิตเพื่อการทำกิจกรรมต่างๆ มี ๖ ประเภท คือ

                ๑.คาร์โบไฮเดรต

                ๒.โปรตีน                                           

                ๓.ไขมัน

               ๔.วิตามิน

                ๕.เกลือแร่

                ๖.น้ำ

                สารชีวโมเลกุล เป็นสารอินทรีย์ที่โมเลกุลมีขนาดใหญ่ พบในสิ่งมีชีวิตทั่วๆไป นำไปใช้ในกระบวนการดำรงชีวิต จำแนกได้เป็น ๔ กลุ่ม คือ คาร์โบไฮเดรต ไขมัน โปรตีน และกรดนิวคลีอิก ซึ่งประกอบด้วยธาตุองค์ประกอบหลัก ได้แก่ ธาตุคาร์บอน ไฮโดรเจน และออกซิเจน

                ส่วนกรดนิวคลีอิก จะมีธาตุไนโตรเจนและกำมะถัน เป็นองค์ประกอบหลักเพิ่มเติม

บทบาทของสารชีวโมเลกุล	ให้พลังงานเพื่อทำให้ร่างกายอบอุ่น และเพื่อใช้ในการทำงาน
	การถ่ายทอดลักษณะทางพันธุกรรม
	เป็นส่วนประกอบของเอนไซม์ ฮอร์โมนและระบบภูมิคุ้มกัน
	ช่วยทำให้ผิวหนังชุ่มชื้น สุขภาพผมและเล็บดี
	สร้างเซลล์เนื้อเยื่อเพื่อการเจริญเติบโตและซ่อมแซมอวัยวะที่สึก
	เป็นส่วนหนึ่งในการรักษาสมดุลของน้ำ และกรด-เบส